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健康蛋奶紫薯紫甘藍蛋奶鬆餅
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安和醉江南倦客

本來是要做胭脂菜花，榨好的紫甘藍渣到了可惜，所以吃全食物營養就做了這道健康低油版紫薯紫甘藍亞麻籽油松餅

時間:10-30分鐘
食材
低筋麵粉 120g
粟米粉 20克
泡打粉 3g
雞蛋 1個
牛奶 100ml
糖 15克
亞麻籽油 5g
紫甘藍渣 40g
紫薯全粉 25g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    雞蛋一個，砂糖15克兩勺
  • 步驟 2/13
    加入牛奶50毫升
  • 步驟 3/13
    紫薯全粉25克。當時先用了15克後續又加了
  • 步驟 4/13
    低粉120克，粟米粉20克，泡打粉3克。
  • 步驟 5/13
    牛奶加入紫薯粉中調勻
  • 步驟 6/13
    紫薯牛奶糊與蛋奶糊和低筋麵粉攪拌均勻
  • 步驟 7/13
    加入紫甘藍渣攪拌均勻
  • 步驟 8/13
    將混合後的麵糊攪開可以發現有蔬菜粒，再加入5克亞麻籽油
  • 步驟 9/13
    將麵糊倒入預熱的鬆餅機
  • 步驟 10/13
    等到一分鐘後鬆餅逐漸成型，翻面小火微煎
  • 步驟 11/13
    聽到噗噗的蒸汽生後開蓋。紫色花青素依然保留沒有變黑
  • 步驟 12/13
    同樣的方法可以做出360克的鬆餅。這個鬆餅口感Q彈綿軟，不同於一般鬆餅的外酥內軟。
  • 步驟 13/13
    早餐開始享用吧，我還做了苦蕎蛋奶鬆餅，配上胭脂花菜蔬果肉蛋和堅果一起吃，再來一杯黑咖配牛奶，滿分早餐。
釋出於 2019-03-01
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