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紫甘藍蘿蔔絲餅
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歡暢
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食材
白蘿蔔 半根
紫甘藍 3片
麵粉 150g
雞蛋 2個
榨菜 1袋
小蔥 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    蘿蔔去皮,擦成細絲
  • 步驟 2/7
    紫甘藍切末,榨菜切末,小蔥切末,備用
  • 步驟 3/7
    將蘿蔔絲,甘藍末,榨菜末,蔥末,和兩個雞蛋混合,加適量鹽,攪拌均勻
  • 步驟 4/7
    將麵粉一點點篩入蔬菜蛋液中
  • 步驟 5/7
    一邊篩,一邊攪拌,直至混合均勻。因為蘿蔔會出水,所以不用另外加水
  • 步驟 6/7
    鍋中倒少許油,將麵糊舀進煎蛋器內,開小火煎,待稍稍凝固後,提起模具。如果想熟得快一些,麵糊就少舀一點,餅就會薄一點,易熟一些
  • 步驟 7/7
    一面煎至金黃時,翻面煎另一面。一定要用小小火哦,否則表面糊了,內裡還沒熟呢
釋出於 2018-10-21
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