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步驟 1/7
蘿蔔去皮,擦成細絲
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步驟 2/7
紫甘藍切末,榨菜切末,小蔥切末,備用
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步驟 3/7
將蘿蔔絲,甘藍末,榨菜末,蔥末,和兩個雞蛋混合,加適量鹽,攪拌均勻
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步驟 4/7
將麵粉一點點篩入蔬菜蛋液中
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步驟 5/7
一邊篩,一邊攪拌,直至混合均勻。因為蘿蔔會出水,所以不用另外加水
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步驟 6/7
鍋中倒少許油,將麵糊舀進煎蛋器內,開小火煎,待稍稍凝固後,提起模具。如果想熟得快一些,麵糊就少舀一點,餅就會薄一點,易熟一些
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步驟 7/7
一面煎至金黃時,翻面煎另一面。一定要用小小火哦,否則表面糊了,內裡還沒熟呢