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澆汁杏鮑菇
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唐宛如賽高基吔

這個菜在飯店吃過一次，很好吃，本來買了兩個杏鮑菇打算做手撕蠔油杏鮑菇的，可是手撕實在是太耗時間了，就換成了這個～

時間:10分鐘內
食材
杏鮑菇 兩個
蠔油 一大勺
生抽 適量
五香粉 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    杏鮑菇切片，無所謂怎麼切～完全對刀功沒要求，但是不要太厚，否則炸需要很長時間
  • 步驟 2/5
    鍋裡放油開大火炸，不停的炸～
  • 步驟 3/5
    炸到變色撈出
  • 步驟 4/5
    油再次加熱，將杏鮑菇放入，這次可以炸到變成金黃色，撈出來是脆的
  • 步驟 5/5
    鍋裡不用放油，開火，加入蠔油生抽五香粉，注意不要放鹽，不要放老抽，本身顏色就很重了，炒啊炒到冒泡，加點水，將炸好的杏鮑菇倒入鍋裡，翻炒一下，使汁液均勻掛在杏鮑菇上，關火出鍋～有白芝麻可以灑在上面～很鮮美哦～
小貼士

炸一定要炸兩次才可以呦～

釋出於 2018-10-17
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