黃金金昌魚—冬季暖身 - 黃金金昌魚—冬季暖身的做法,黃金金昌魚—冬季暖身怎麼做好吃,黃金金昌魚—冬季暖身的家常做法 - 京細菜譜

黃金金昌魚—冬季暖身

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馗副碩胺苯

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這個金昌魚相對於南刀魚來說，沒有太多的骨刺，只有一條大大的主骨，煎香後，香脆可口，好下飯更好下酒，色澤又異常漂亮，不失為一道宴客佳餚。重要是，它的烹飪方法及其簡單，新廚子也可以輕鬆成功地做出來，而且魚味適中，讓人停不了口！

時間:10-30分鐘

食材

金昌魚 500g

油適量

鹽適量

烹飪步驟

步驟 1/11

食材，金昌魚。
步驟 2/11

將魚鱗颳去。
步驟 3/11

用剪刀從魚的脖子那裡煎開魚肚，清除魚的內臟。
步驟 4/11

用適量的食鹽醃製。
步驟 5/11

翻轉，往另一面也撒上食鹽。
步驟 6/11

放置醃製60分鐘。
步驟 7/11

燒紅鍋，並下油。
步驟 8/11

逐一放上金昌魚。
步驟 9/11

中火煎香。先煎熟一面，然後用筷子輕輕翻轉。
步驟 10/11

接著煎另一面。如此，偶爾翻轉一下，直至魚兩面都煎成金黃色。
步驟 11/11

將魚整齊地排上碟子即可。

小貼士

魚去鱗的同時清除所有內臟，然後用食鹽醃製1小時左右，再煎香，這樣煎成的金昌魚吃起來香脆鹹，好下酒，好下飯哦~

釋出於 2018-08-05