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西葫蘆絲鹹食
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優雅

因為方便、美味、變化多端等特點，鹹食一直是女兒早餐的主角之一。只是每次所加蔬菜不同，常做的有西葫蘆、胡蘿蔔、蔥花、土豆、香菇等等。

時間:10-30分鐘
食材
西葫蘆 適量
麵粉 滿滿一湯匙（一人份）
雞蛋 一個
鹽 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/3
    西葫蘆擦成絲。
  • 步驟 2/3
    先把麵粉調成糊，調勻後加入雞蛋和適量鹽，最後加入擦成絲的西葫蘆。
  • 步驟 3/3
    平底鍋放少許油，將油塗滿鍋底。放入調好的麵糊，用鍋鏟將麵糊小心的攤成餅。輕輕轉動平底鍋，使麵糊均勻受熱，待一面熟後，用鏟子小心翻面，將另一面烙熟即可。吃時可佐蒜泥醋。
小貼士

攤鹹食，看似簡單，實有難度。建議初學者先別放蔬菜，就用麵粉和雞蛋調成糊，這樣成型後好翻。待手練熟後再逐漸往裡加各種蔬菜。

釋出於 2018-08-01
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