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小炒西葫蘆絲
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嘟嚕嘟嚕十一

吃過晚飯,散步來到超市,看見蔬菜專櫃全部捆綁銷售,買一送一,瞅見這西葫蘆還蠻新鮮,也可以放進冰箱保鮮,隨手就挑了一捆,即2個,總共才3元九毛錢,今天午飯炒了一個,一大碟才花了2元錢,搭配一點胡蘿蔔,口感爽脆、色澤非常漂亮,連不喜歡吃蔬菜的小朋友也說好好味,主要是烹調當中要講究技巧,就是要保持大火急炒,切成均勻的細絲爆炒時,鍋端起鍋顛兩下就熟了。簡簡單單的一道家常菜,美味營養還本領大。 西葫蘆含有豐富的纖維素,能夠促進胃腸的蠕動,加快人體的新陳代謝。對人體排毒養顏,預防治療便秘有很好的作用。它還含有一種抗干擾素的誘生劑,能夠提高人體免疫力,調節人體新陳代謝,達到減肥、抗病毒的作用。沒有太多時間在廚房裡慢磨細做的煮婦們,做這道菜非常省時哦,關鍵還好吃!

時間:10分鐘內
食材
西葫蘆 1個
胡蘿蔔 少量
蒜瓣 3個
4克
適量
蠔油 1湯匙
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    備好蒜瓣、西葫蘆
  • 步驟 2/9
    西葫蘆洗淨帶皮切薄片,然後切細絲
  • 步驟 3/9
    胡蘿蔔切絲,蒜瓣去皮拍扁剁碎
  • 步驟 4/9
    熱鍋倒油,下蒜蓉爆香
  • 步驟 5/9
    倒入胡蘿蔔絲翻炒均勻
  • 步驟 6/9
    接著倒入西葫蘆絲,保持大火,端起鍋顛勻食材
  • 步驟 7/9
    倒入蠔油,炒勻
  • 步驟 8/9
    調入鹽,翻炒均勻即可
  • 步驟 9/9
    成品圖
小貼士

食尚小貼士:西葫蘆不要去皮哦,切絲儘量大小一致,煸炒時保持大火,3分鐘左右即可起鍋,不能煮的太久,時間太長菜的色澤暗黃外還不爽口。西葫蘆在煸炒的過程中不用加水,它會滲出一些水分,剛好保留有些許湯汁浸潤,撈飯不錯哦。

釋出於 2019-02-05
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