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什錦蔬菜雞蛋餅
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愉快shovel

早餐的溫暖邂逅

時間:10分鐘內
食材
彩椒 2個
木耳 6朵
雞蛋 2只
小香蔥 3根
姜 適量
黑白芝麻 適量
各種堅果果仁 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    各種蔬菜切成小粒裝在碗裡，放入少量食用油拌勻蔬菜，目的是讓蔬菜出的水分不要太多，然後放入雞蛋，香蔥末和薑末，鹽，適量白糖提鮮
  • 步驟 2/5
    開始攪拌了，注意！注意！千萬記得不要再放水，因為彩椒和大多數的蔬菜都會出水，當你覺得太稀的時候要加入麵粉和澱粉，比例是1：3，直到感覺麵糊挑起來向下滴的時候形成一條不斷的線就好了，放在一邊靜置五分鐘。太稠了也不好，最後的口感會不軟糯的
  • 步驟 3/5
    熱鍋涼油該小火，把麵糊均勻的倒在鍋裡，均勻攤平，厚度維持在半釐米的厚度就可以了，太厚不容易熟透，太薄容易破
  • 步驟 4/5
    維持小火狀態，一面烙熟後翻面，直到兩面金黃
  • 步驟 5/5
    烙熟後切成小塊就可以了
小貼士

蔬菜的種類可以變換

釋出於 2018-12-20
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