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鍋烙
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喝點米粥,吃點果仁菠菜,來一盤鍋烙。好吃,有營養。
時間:30分鐘-1小時
食材
豬肉
適量
香菇
適量
烹飪步驟
步驟 1/14
6:4重量水、面混合成麵糰。先用牛奶把乾酵母花開再揉麵。
步驟 2/14
利用電飯鍋發酵檔發麵
步驟 3/14
豬肉切成小塊。我切的太大了,圖省事。
步驟 4/14
用黃酒、醋抓勻、喂10鍾。準備去腥、臭味。我體會做任何菜都要先去異味,再透過烹飪技巧增加食材本身的香味。入鍋加油炒熟。
步驟 5/14
去血水
步驟 6/14
炒出血水
步驟 7/14
香菇洗淨、水焯、切成小塊。我懶切得太大。
步驟 8/14
大蔥多放一些好吃
步驟 9/14
我切得太大了
步驟 10/14
拌入鹽、味精、五香粉、橄欖油。製成鍋烙餡。
步驟 11/14
包成型。我為提高速度,不願意在做飯、吃飯上浪費時間,成型很粗糙。請諒解!
步驟 12/14
倆過同時烙。放點油,鍋燒熱了放入10ml水,目的是烙出來不發乾。馬上蓋上鍋蓋,小火5分鐘。
步驟 13/14
大火容易糊鍋,小火好掌握。小火太長時間也不好(長於10鍾鍋烙幹而不嫩)。
步驟 14/14
成品,誘人不?
釋出於 2018-06-01
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