咖哩貓提示:

A.可以用速凍餃子,也可用前一天吃剩下的涼餃子

B.如果是剩的涼餃子可以在擺放完餃子後放2-3湯匙的水,這樣可以用水蒸氣把餃子熱的透一些,水乾後底油會把餃子煎的黃黃的~~

C.油一定要燒開\晾涼了才能放餃子,否則一點點的水都會讓油濺出來燙到MM哦

D.煎的時候一定要蓋上蓋子,可以防止油飛出來，也能讓餃子沒那麼容易糊掉,哈哈!!

新手可以用下面幾個方法避免糊鍋：

1。稍微多放些油，多到什麼程度呢，就是平底鍋倒完油之後晃動一下，讓鍋底佈滿油，但是當你把鍋傾斜之後油只有1-2湯匙那麼多（以後經驗足了，再慢慢減少油的用量）

2。頭幾次沒經驗，可以試著先用最小的火也就是所謂“文火”來煎，不要蓋鍋蓋，隨時翻看下餃子看煎到什麼程度了

3，新煮出來的餃子水分很足，就不用加水了，如果是熱剩餃子，就加點水再煎，