草頭餅
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楊桃
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草頭是這個季節吃的最多的蔬菜，一般都是燒上湯草頭或者直接醃草頭，做成點心的話就是這款最尋常的草頭餅和草頭面衣。
時間:10-30分鐘
烹飪步驟
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步驟 1/4
新鮮草頭擇洗乾淨，鍋裡燒開水，放一點點鹽，草頭放入沸水中焯一下 -
步驟 2/4
將草頭取出用冷水衝一下，擠幹水分切碎放入碗中，撒上適量鹽和味精，菜油燒燙之後澆入碗中拌勻
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步驟 3/4
糯米粉用溫水和成團，蓋上溼布稍微醒10分鐘左右
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步驟 4/4
將糯米分成40g左右一個，包入草頭餡料，拍扁，放入油鍋煎至兩面金黃即可
小貼士
1.份量可以根據需要調整
2.草頭也可以用其他綠色蔬菜代替
3.如果餅做的太大太厚，那麼煎金黃之後可以撒入少量水蓋上鍋蓋再 燒會兒，確保餅熟透
4.此做法是我根據吃過的草頭餅自己製作而成，沒向權威人士討教，所以有什麼不妥的地方歡迎指正
我們這兒還有一種是用糯米粉包肉，然後放油裡邊兒炸熟，就是超級好吃的煎團啦~
釋出於 2018-07-20
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