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酒香草頭
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我想瘦可以嗎啊

草頭是春秋時蔬菜，它可以不斷的採割，而且選購要用手抓一把試試，是否柔軟，烹製過程更為重要，掌握好技巧，才能吃上鮮嫩的酒香草頭。草頭含有大量的鐵元素，因而可作為治療貧血的輔助作用。

時間:10分鐘內
食材
草頭 350g
油 適量
鹽 適量
白酒 適量
雞精 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    草頭洗淨後瀝乾水分。
  • 步驟 2/8
    鍋內倒油，油溫9分熱。
  • 步驟 3/8
    倒入草頭，馬上倒入半小碗開水。
  • 步驟 4/8
    翻炒均勻後至草頭熟
  • 步驟 5/8
    再加入鹽
  • 步驟 6/8
    加入雞精調味
  • 步驟 7/8
    滴10滴白酒，翻炒均勻熄火
  • 步驟 8/8
    裝盆。
小貼士

烹製草頭不宜過早加鹽，過早加鹽的草頭葉子都會收緊，影響口味。

倒入草頭一定要立即加開水，這樣烹製的草頭鮮嫩無比。

白酒不宜加多，多了草頭會有苦味

釋出於 2023-03-18
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