草頭餅
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君臨灬騎騎秋雁
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時間:30分鐘-1小時
烹飪步驟
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步驟 1/6
草頭洗淨控水，加入2小勺鹽 -
步驟 2/6
加了鹽的草頭反覆揉搓，莖葉變色，有草汁滲出，讓草頭在汁水中浸泡半小時
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步驟 3/6
浸泡好的草頭控去一點汁水，切細，加入糯米粉，留50克左右，加1勺糖
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步驟 4/6
糯米粉中加2大勺粥，粥不能燙手，沒粥可以加燙手的溫水，水要一點一點加，別一下加太多，用粥揉的糯米糰比較有韌勁，時間久了也不容易開裂
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步驟 5/6
把所有材料混合，反覆揉，如果粘手可以加剛才留下的50克糯米粉，揉至盆光，不粘手，那糯米糰的軟硬差不多了，分成一般湯圓大小的胚子，搓圓
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步驟 6/6
鐵鍋不粘鍋都可以，鍋裡倒一點油，不用太多，一調羹吧，把搓圓的胚子壓扁了放入鍋中煎，煎至兩面焦黃，餅身漲鼓就可以開吃啦，那個香啊，當心別燙到嘴。糯米糰可以用保鮮袋紮好放入冰箱保鮮櫃，想吃時直接拿出來煎一下就可以了，一般放2-3天沒問題
釋出於 2018-10-31
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