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黃魚春捲
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灼謊蚊柯瘸
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時間:30分鐘-1小時
食材
黃魚 2條
春捲皮 8張
鹽 少許
雞蛋清 少許
澱粉 少許
黑胡椒 少許
糖 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    黃魚洗淨。
  • 步驟 2/11
    黃魚背部肉片下。
  • 步驟 3/11
    黃魚肉切成10釐米長條，自家做料一定要足，1條魚兩片肉只切出4條標準肉，魚肉加雞蛋清，黃酒，黑胡椒，鹽，糖，生粉拌勻醃製220分鐘。剩下的邊角料和魚頭可以做湯。
  • 步驟 4/11
    春捲皮鋪好放上魚肉。
  • 步驟 5/11
    捲上兩邊摺疊，準備一小碗水和澱粉混合做粘黏劑將麵皮粘上。
  • 步驟 6/11
    角上塗水澱粉合上春捲就包好了。
  • 步驟 7/11
    包春捲不用太多時間。
  • 步驟 8/11
    油加熱後放入春捲中小火炸制。
  • 步驟 9/11
    春捲浮起來就快好了，注意顏色。
  • 步驟 10/11
    炸到金黃就可以出鍋。
  • 步驟 11/11
    可以享用了，蘸上姜醋汁真的很美味。
釋出於 2019-01-10
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