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傳統的韭菜盒子
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言語而不能暨怍風
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時間:10-30分鐘
食材
韭菜 半斤
雞蛋 2個
蝦皮 兩小把
中筋麵粉 400g
食用油 適量
王守義十三香 適量
鹽、雞精、生抽 適量
香油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    用80度左右的熱水慢慢倒入麵粉中，用勺子輕輕攪動，一直把所以的麵粉都和成絮狀，再等麵粉稍涼後和到一起，軟硬就差不多了。用溼布蓋好靜置。
  • 步驟 2/8
    韭菜洗淨切碎，雞蛋打散炒成碎塊，蝦皮用水淘兩遍稍泡，再攥幹。
  • 步驟 3/8
    把韭菜蝦皮雞蛋放在一起，加入適量油、生抽、鹽、十三香、雞精，最後放香油。
  • 步驟 4/8
    把面再揉一揉搓成長條，切成大小差不多的劑子，擀成薄片，不要擀厚了。
  • 步驟 5/8
    像包大餃子一樣，但要餡多一些讓它躺著。
  • 步驟 6/8
    鍋熱後倒入少許油，小火兩面煎成金黃色後在把底烙一烙，一定蓋著鍋蓋烙。這樣容易熟。
  • 步驟 7/8
    烙好了。
  • 步驟 8/8
    味道不錯啊。
釋出於 2018-11-25
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