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煎牡蠣
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蝶舞淺夏晨軒

牡蠣在大連俗稱海蠣子，是入秋冬以來鮮美的海吃品，男女老少皆宜。老人孩子吃了補鋅除鉛，男人吃了旺盛，女人吃了滋補。海蠣子除了生吃，還可以做包子放些，也可以燒烤吃。今天，介紹一種煎的方法，很香，取代了生吃包吃烤吃

時間:10分鐘內
食材
新鮮牡蠣 十個
全蛋液 三分之一量
醬油 少許
生粉 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    新鮮牡蠣不要用水洗，直接滴點醬油少許味一下，千萬別加鹽。不用買太多海蠣子，大約半斤以內就夠兩三個人吃了，我一般就買十塊錢的就夠
  • 步驟 2/5
    大約味五分鐘，加蛋液，少許，多了水分就多，感覺剛剛能掛糊就行
  • 步驟 3/5
    然後加生粉，攪拌均勻，也是，每個海蠣子能夠掛糊即可
  • 步驟 4/5
    熱鍋加油，比炒菜多點的油，一個個放入掛糊的海蠣子，一面煎出黃色，再翻面煎，雙面煎，海蠣子好熟，只要雙面金黃就好了
  • 步驟 5/5
    煎好的海蠣子搭配烤餅子，真的香香的噢
釋出於 2018-10-28
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