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香酥南瓜餅
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HHHitchcock
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時間:10-30分鐘
食材
糯米水磨粉 適量
老南瓜 適量
冰糖 適量
麵包糠 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    老南瓜去皮切塊放冰糖隔水蒸熟。取出攪碎放水磨粉揉至團狀。
  • 步驟 2/4
    分成小團狀稍壓扁沾上面包糠，也可以用椰蓉
  • 步驟 3/4
    陸續放入油中焦，中小火，記得翻面不要糊了
  • 步驟 4/4
    不要用花生油炸，用最普通的調和油，因為涼了後會有很濃的花生油味
小貼士

我看了很多菜譜都是用糯米粉，親們，用麵粉炸出的會很硬 糯米粉也會硬，一定的用水磨粉才能作出飯店的那種感覺，而且要選用糯米水磨粉而不是粘米水磨粉。喜歡甜一點的放了糖還再加一點鹽會更甜一點

釋出於 2019-02-16
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