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新鮮玉米餅（換個方式吃鮮玉米）
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灸啞謊祭繳

一到夏天，各種新鮮的玉米是蜂擁而至。幾乎天天吃玉米，煮玉米，炒玉米，蒸玉米……換個方式吃，新鮮的玉米餅香甜可口、邊脆裡嫩，老少皆宜。自己做的美味又健康，比起滿大街加了香精的玉米餅強了不知多少倍。趁玉米下市前趕快做起來，要不只有等明年去嘍

時間:10-30分鐘
食材
新鮮玉米 3個
水 100ml
玉米粉 2大勺
麵粉 1大勺
糖（可不加） 適量
熟菜籽油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    準備3個新鮮玉米清洗乾淨，掰下玉米粒
  • 步驟 2/8
    加入100ml水，用攪拌器打5分鐘，成細膩的汁 （可用豆漿機打，選擇果汁鍵噢）
  • 步驟 3/8
    把汁過濾一下，口感更細膩。不介意的朋友可以不過濾
  • 步驟 4/8
    玉米汁里加入2大勺玉米粉和1大勺麵粉（喜好吃甜的朋友可以加點糖進去）
  • 步驟 5/8
    攪拌至無顆粒的糊狀。用勺子舀起來感覺玉米糊倒下去需用力即可。否則太稀下步不好操作
  • 步驟 6/8
    平底鍋倒入薄薄的一層油，燒熱，一勺一個玉米餅，小火煎至一面金黃再翻面。感覺油少時再刷上事先弄好的熟菜籽油就行
  • 步驟 7/8
    出鍋了，一股濃濃的玉米味，邊上脆脆的，中間軟糯。趁熱吃
  • 步驟 8/8
    這是前段時間做的，很好吃
小貼士

1：先要把菜籽油放鍋裡燒去生味。這樣玉米餅吃起來才不會有生菜籽油味。中途少油或者不好翻面是刷上一點熟菜油。 2：糖根據自己的口味酌情新增。 3：加入麵粉是為了玉米餅成型，要不翻面的時候會不好翻，團成一坨。更不可加糯米粉，很粘不好翻面成型。4：玉米糊要濃稠些，太稀不好做玉米餅。

釋出於 2018-06-15
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