【蘑菇花刀的做法】：

1.香菇去蒂後放在菜板上，在香菇的正中下刀，刀刃和菜板的角度在60°左右。

2.香菇旋轉一下，在另一邊以同樣的角度下刀，將切下來的香菇條取下來。

3.再次重複步驟1和2。記得注意下刀時的角度。可以根據自己的喜好做成十字型或者米字型的花刀。

1.烤肉醬其實用處很多，不拘於烤，還可以用來醃、炒和煎。

2.烤肉醬的配料裡已經包含洋蔥、醬油、大蒜、鹽、米酒、黑胡椒和芝麻，甚至還有梨漿。所以醃製肉類蘑菇等原料的時候並不需要再新增其他的調味料。