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北非蛋
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waggon緊張
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時間:10-30分鐘
食材
洋蔥 約半個
小茴香 二分之一小匙
紅椒粉 二分之一匙
西紅柿 2個
黑胡椒 適量
鹽 適量
雞蛋 2個
橄欖油 1大匙
歐芹 少許
蒜瓣 一個切碎
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    洋蔥、青紅椒切碎。
  • 步驟 2/8
    平底鍋內倒入一大匙橄欖油加熱。
  • 步驟 3/8
    倒入洋蔥丁、青紅椒翻炒。
  • 步驟 4/8
    加入蒜瓣、小茴香、紅椒粉炒出香味。
  • 步驟 5/8
    加入切碎的番茄翻炒。
  • 步驟 6/8
    直至番茄出汁稍濃稠，加入鹽和黑胡椒粉調味。
  • 步驟 7/8
    在番茄糊中用勺子做出一個圓形的窩狀。
  • 步驟 8/8
    打入一枚雞蛋。放入預熱200度的烤箱，烤8-10分鐘。如果沒有烤箱，可以直接蓋上鍋蓋，用小火燜大約5分鐘就可以了。出鍋前表面撒歐芹（或香菜）即可。為了營養更加豐富，我還加了玉米、豌豆粒、紫甘藍等。
小貼士

1、紅椒粉是必不可少的，它是風味的主要來源。（推薦味好美紅椒粉，淘寶有售）。2、小茴香，如果接受不了那個味道，可以不加。3、如果你的鍋夠大，可以打入兩個或者三個雞蛋，都可以的。

釋出於 2018-09-30
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