jxcaipu logo
香煎阿拉斯加紅鮭魚~~sockeye salmon
12.7萬 熱度 9 收藏
愛賣萌_

美國阿拉斯加盛產紅鮭魚，紅鮭由於其深紅色肉質而得名。每100g含Omega-3達2克。煎，清蒸，炒都可以。

時間:10分鐘內
食材
紅鮭魚塊 1塊
雜蔬菇類 越豐富越好
鹽 適量
橄欖油 適量
現磨黑胡椒 適量
厚薑片 一片
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    先做好各種配菜，該切的切，該燙的燙。
  • 步驟 2/6
    等魚塊解凍後，用廚房用紙吸乾表面水分，別太大力，會把油份都吸出來了。在魚皮那面割淺淺的兩三刀，兩面撒上少許鹽和黑胡椒粉，塗抹均勻，醃製15分鐘。
  • 步驟 3/6
    小火熱鍋， 用一塊厚薑片用力刷鍋底，直到薑片出味，這樣煎的時候魚皮就不會粘在鍋底。
  • 步驟 4/6
    倒入橄欖油，中小火，油熱後魚皮向下煎，蓋上蓋子，大約2分鐘後翻面，再煎1.5分鐘。
  • 步驟 5/6
    裝盤。切半個檸檬把汁擠少許到紅鮭魚塊上。
  • 步驟 6/6
    再來一份。
釋出於 2018-12-04
15
相關菜譜
寫評論