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香煎雞扒
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覓芹逢

買來整雞燉湯，但是往往湯喝完了剩一堆肉。於是這次燉雞前把雞＂解剖＂啦：雞胸肉切下來煎成雞扒，一掃光。

時間:10分鐘內
食材
雞胸肉 2大塊
黑胡椒鹽 1／2茶匙
生抽 1茶匙
辣椒麵 1／2茶匙
花椒麵 1／2茶匙
雞蛋 1個
炸雞粉 1小盤
生粉 1小盤
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    雞胸肉切成0.8釐米左右厚的片狀。加生抽、胡椒鹽、辣椒麵、花椒麵淹20分鐘入味。
  • 步驟 2/5
    依次準備一盤生粉，一盤打散的雞蛋，一盤炸雞粉，擺成一排方便使用。
  • 步驟 3/5
    給淹好的雞胸肉依次裹上生粉、雞蛋液、炸雞粉，放在空盤中待用。
  • 步驟 4/5
    熱鍋熱油大火下雞肉，定型後翻面，改小火煎熟即可。
  • 步驟 5/5
    西紅柿切塊，青菜切段擺盤。
釋出於 2018-06-12
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