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三鮮素餡餅
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偌山橇遼啃
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食材
麵粉 適量
韭菜 適量
雞蛋 適量
木耳 適量
海米 適量
蔥 適量
姜 適量
鹽 適量
雞精 適量
香油 適量
植物油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    木耳冷水泡發，擇洗乾淨切碎，海米溫水泡，擇洗乾淨切碎，蔥、姜切碎
  • 步驟 2/9
    雞蛋打散攤熟
  • 步驟 3/9
    鍋中多放些油，把海米炸一下，放入蔥、姜略煸炒再放入木耳炒一下，木耳噼裡啪啦響就關火，用餘溫拌炒一下，免得熱木耳亂崩燙傷，因為餡餅還要烙熟，所以即使木耳不熟也沒問題。然後把雞蛋也放入鍋中。
  • 步驟 4/9
    把韭菜切碎，韭菜千萬不能剁，一剁就爛了
  • 步驟 5/9
    待剛才鍋中炒的木耳雞蛋晾涼了，把韭菜放入鍋中，調入鹽、雞精、香油拌勻，如果覺得韭菜餡兒太散不好包就磕入一個生雞蛋拌勻，餡料就不會太散啦~
  • 步驟 6/9
    麵糰最好先和好醒一會兒，餡餅的面要和軟一些，這樣吃的時候才不會硬
  • 步驟 7/9
    把麵皮略擀擀，然後就可以包了。
  • 步驟 8/9
    餡料多放一點，因為面軟，捏摺時揪一揪餡料就都包進去了，烙出來就是薄皮大餡哦~不過我自己也還是要多加練習的
  • 步驟 9/9
    電餅鐺放油，把餡餅放入電餅鐺上下火大概五六分鐘，餡餅皮鼓鼓的就大功告成了，中間也可以翻一下，讓兩面受熱更均勻。好了，快快開動吧~~
釋出於 2018-09-18
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