菌菇土豆雞蛋餅 - 菌菇土豆雞蛋餅的做法,菌菇土豆雞蛋餅怎麼做好吃,菌菇土豆雞蛋餅的家常做法 - 京細菜譜

菌菇土豆雞蛋餅

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時間:10-30分鐘

食材

土豆一小個

胡蘿蔔一小個

金針菇一小把

杏鮑菇半根

洋蔥少量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/10

所有食材洗淨，土豆和胡蘿蔔削皮。
步驟 2/10

土豆和胡蘿蔔切小丁。杏鮑菇切片，金針菇切段。洋蔥切塊。
步驟 3/10

鍋中倒油，下土豆和胡蘿蔔丁翻炒，然後蓋上鍋蓋，燜至土豆和胡蘿蔔丁略透明。
步驟 4/10

加入鹽和雞精，翻炒均勻。下金針菇和杏鮑菇，翻炒至蘑菇剛剛斷生。
步驟 5/10

兩個雞蛋打散，蛋液中加入鹽和雞精，攪勻，倒入鍋中。小火，煎片刻後蓋上鍋蓋。
步驟 6/10

蛋餅快熟時，加入洋蔥片，再灑上一層馬蘇裡拉芝士，蓋上鍋蓋。
步驟 7/10

待芝士融化，既可起鍋。
步驟 8/10

淋上番茄醬既可。
步驟 9/10

成品有土豆的綿軟，菌菇的鮮香。杏鮑菇有肉的口感，有嚼勁且多汁。洋蔥火候剛好，脆脆的，讓蛋餅的口感更清爽。
步驟 10/10

再一張成品圖。

小貼士

如果有披薩醬的話，可以在放乳酪之前抹一層，味道更好，然後要少淋或不淋番茄醬。蛋液加進去之後，一定要用小火煎一會之後蓋上鍋蓋燜熟，火力大的話，下層的蛋餅會焦掉。

釋出於 2018-10-16