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菌菇土豆雞蛋餅
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我對你有想法鴨
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時間:10-30分鐘
食材
土豆 一小個
胡蘿蔔 一小個
金針菇 一小把
杏鮑菇 半根
洋蔥 少量
馬蘇裡拉芝士 適量
鹽 適量
雞精 適量
番茄醬 適量
雞蛋 2個
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    所有食材洗淨，土豆和胡蘿蔔削皮。
  • 步驟 2/10
    土豆和胡蘿蔔切小丁。杏鮑菇切片，金針菇切段。洋蔥切塊。
  • 步驟 3/10
    鍋中倒油，下土豆和胡蘿蔔丁翻炒，然後蓋上鍋蓋，燜至土豆和胡蘿蔔丁略透明。
  • 步驟 4/10
    加入鹽和雞精，翻炒均勻。下金針菇和杏鮑菇，翻炒至蘑菇剛剛斷生。
  • 步驟 5/10
    兩個雞蛋打散，蛋液中加入鹽和雞精，攪勻，倒入鍋中。小火，煎片刻後蓋上鍋蓋。
  • 步驟 6/10
    蛋餅快熟時，加入洋蔥片，再灑上一層馬蘇裡拉芝士，蓋上鍋蓋。
  • 步驟 7/10
    待芝士融化，既可起鍋。
  • 步驟 8/10
    淋上番茄醬既可。
  • 步驟 9/10
    成品有土豆的綿軟，菌菇的鮮香。杏鮑菇有肉的口感，有嚼勁且多汁。洋蔥火候剛好，脆脆的，讓蛋餅的口感更清爽。
  • 步驟 10/10
    再一張成品圖。
小貼士

如果有披薩醬的話，可以在放乳酪之前抹一層，味道更好，然後要少淋或不淋番茄醬。蛋液加進去之後，一定要用小火煎一會之後蓋上鍋蓋燜熟，火力大的話，下層的蛋餅會焦掉。

釋出於 2018-10-16
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