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煎餅果子
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寂然unlimited

在天津讀過大學，早上總能看見煎餅果子車，清冷的早晨裡就有一股暖暖的香。後來在上海工作時，常買種叫山東雜糧煎餅的早點，做法和煎餅果子一樣，但灑上的佐料更多，於是，就有了這道煎餅果子。天津的朋友吃過，說味道比街上的更好。

時間:10分鐘內
食材
油條 若干
雞蛋 若干
其它 見圖
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    油條，我用的是袋裝的，再回鍋炸一遍，炸到酥脆，雞蛋，榨菜切成末，蔥花拌上香菜末，南乳和南乳汁調入辣椒油和甜麵醬拌均勻，麵粉放入少許綠豆粉，沒有不放也可以，放入鹽，五香粉，加水調成阻筷子的麵糊，靜置一個小時。
  • 步驟 2/8
    中低火，平底鍋擦一層油，放入一勺麵糊，大圈攤開，動作要快哦，如果熟太快，可以離火操作
  • 步驟 3/8
    表面打一個雞蛋，打撒攤開
  • 步驟 4/8
    雞蛋麵快凝固時藉助個木棍或筷子翻面
  • 步驟 5/8
    刷上一層醬。
  • 步驟 6/8
    灑上蔥花香菜榨菜末，擺上油條
  • 步驟 7/8
    折起來，可以將油條壓碎。
  • 步驟 8/8
    成品，很香，很酥脆，香菜和榨菜會是亮點哦。
釋出於 2019-01-12
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