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西葫蘆雞蛋餡餅
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甘操陝蠢夭

總是做不好餡餅，這次終於成功了！主要面和的不錯！

時間:30分鐘-1小時
食材
麵粉 兩碗
雞蛋 四個
蝦皮 四小把
大西葫蘆 一個
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    忘了照和好的面了，用這個代替一下！面用開水晾涼，5，60度的水和麵，稀一點軟一點！
  • 步驟 2/5
    西葫蘆切絲，我用的是大的，小冬瓜大小！切絲，撒少量鹽，壓出多餘水份！大約10分鐘左右，用紗布包裹西葫蘆絲擰去多餘水份！雞蛋4個，熱鍋放少許油，鍋熱倒入雞蛋，用筷子不停攪拌，成小粒狀！晾涼備用！待雞蛋晾透，倒入西葫蘆絲，蝦皮。放入調味料，按自己口味即可！我放了醬油，鹽，味精！
  • 步驟 3/5
    擀皮兒，大一點，像包包子一樣，包好。壓扁！烙的時候在擀薄一點就可以了！
  • 步驟 4/5
    烙的兩面金黃，麵皮鼓起來就可以了！大概3分鐘左右！
  • 步驟 5/5
    成品！烙好的餅，皮兒薄，軟軟的，西葫蘆是嫩綠色！超級好吃！
小貼士

和麵的水，一定要開水晾涼！5，60度和麵，和的稀一點，面軟一點！西葫蘆一定用鹽壓去多餘水份！

釋出於 2018-07-24
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