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蔬菜肉蛋餅
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懇戀arc

一款低脂營養偏西式的雞蛋餅，既有維生素和膳食纖維，又有優質蛋白質，再配上一點主食和一杯果汁，算得上一頓高質量的營養早餐，^_^

時間:10-30分鐘
食材
菠菜 一把
口蘑 80克
雞胸肉 120克
雞蛋 5個
紅椒 半個
橄欖油 5克
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    雞胸肉入開水煮熟（肉色發白且用筷子輕輕扎透即可）。
  • 步驟 2/11
    菠菜切成一釐米的段，口蘑切片。紅椒切片。
  • 步驟 3/11
    菠菜入熱水焯一下（主要是為了去除草酸）。
  • 步驟 4/11
    雞蛋磕破，加鹽和胡椒粉，快速拌勻。
  • 步驟 5/11
    平底鍋裡倒入少許油，油熱後先下口蘑，炒到微軟後，倒入菠菜和紅椒，炒軟。
  • 步驟 6/11
    馬芬烤盤內抹一層薄油，雞胸肉用手撕碎，放入馬芬烤盤內。
  • 步驟 7/11
    然後把炒好的菜夾進去，再用勺子把蛋液澆進去。烤箱180度預熱，烤制15-20分鐘即可（根據馬芬烤盤大小和烤箱而定）。
  • 步驟 8/11
    成品圖~
  • 步驟 9/11
    脫模脫的有點急，不是很完美~但是很美味，^_^
  • 步驟 10/11
    搭配一份主食、一杯果汁，算得上一頓高質量營養早餐啦，^_^
  • 步驟 11/11
    美味營養早餐~
小貼士

1、這道菜也可以用蝦仁來做，也很好吃；蔬菜可以根據個人口味自主選擇。

2、也可以用馬芬紙杯、烤碗來做這道營養早餐。

3、因為雞蛋裡添加了鹽，所以這道菜我沒有額外放鹽，如果您的口味比較重，可以在炒蔬菜的時候適量新增一些鹽進去。

釋出於 2018-12-17
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