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媽媽必備---皮焦肉嫩的煎中翅
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每個家庭都會做一道雞翅，一千個家庭一千種味道。在孩子的心中便是媽媽或爸爸的味道！今天要做的這個雞翅很簡單，只要提前有所準備，剩下的時間你可以自由發揮，準備吃飯時你只需把雞翅煎一下就可以輕鬆享用了。十分鐘搞定孩子的心頭好！

時間:10分鐘內
食材
雞中翅 8個
自制料酒 5湯匙
甜醬 3湯匙
雞粉 少許
生抽 2湯匙
鹽 少許
蔥 一根
紅辣椒（小） 一個
熟芝麻 少許
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    雞翅洗淨瀝乾水，用刀在翅兩邊劃兩下（以便入味）
  • 步驟 2/5
    放鹽、料酒、甜醬（李錦記滬式甜醬）雞粉醃製半天或一天（醃好用保鮮紙裹好放在冰箱裡）
  • 步驟 3/5
    拿出雞翅用一個盆裝水把醃好的翅清洗兩遍晾乾水分
  • 步驟 4/5
    用平底鍋熱少量的食用油，待鍋裡發出滋滋的響聲把晾乾的翅膀整齊鋪在上面小火慢慢煎，時不時端起鍋柄抖動一下，雞翅煎至金黃色翻開另一面同樣煎法
  • 步驟 5/5
    兩面金黃色時遮上鍋蓋中火免水焗一下即可盛起撒上蔥花、辣椒絲、芝麻即可食用。
小貼士

雞翅提前醃製好很入味，烹調時不用再放鹽，醃好的雞翅用清水洗一遍是去掉表面的粘液和醬料本身的鹹度。煎的時候也不會粘鍋。

釋出於 2018-12-27
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