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麻醬芝麻小餅
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斷橋殘雪龔程

昨天偶然看見芝麻餅的圖片，饞的直流口水，今天趕快做起～我做了兩種，一種芝麻多的，一種幾乎不放的，看個人喜好，我是喜歡不放的，估計我有密集恐懼症吧，哈哈……

食材
麵粉 500g
芝麻醬 適量
熟白芝麻 適量
酵母 1勺
食用油 1大勺
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    芝麻醬加醬油解開。
  • 步驟 2/11
    麵粉加油酵母用35度左右的溫水活成稍軟的麵糰，醒發至兩倍大，排氣後擀成一張四方形的大片，均勻抹上芝麻醬。
  • 步驟 3/11
    從一頭捲起。
  • 步驟 4/11
    分成等量劑子。
  • 步驟 5/11
    取一個豎著放。
  • 步驟 6/11
    用手掌摁扁，然後用擀麵杖稍微擀一下，鬆弛10分鐘。
  • 步驟 7/11
    準備一個碗涼水和一個盤子裝白芝麻。
  • 步驟 8/11
    餅坯先雙面刷上涼水再蘸白芝麻，入餅鐺烙。
  • 步驟 9/11
    約2.3分鐘翻面。兩面都金黃色即可。
  • 步驟 10/11
    成品。
  • 步驟 11/11
    不喜歡芝麻的不放，也很漂亮。
釋出於 2018-12-10
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