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蔬菜煎餅
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纏繞monopoly

從小就很喜歡吃的蔬菜煎餅，在老家溫州我們管它叫—麥塌兀，因為家裡的小朋友抗拒很多蔬菜，於是想盡辦法把蔬菜混合進去給他們吃，麻麻們可以試試看哦，蔬菜可以根據自家現有的進行調整。

時間:10分鐘內
食材
麵粉 200g
鹽 2g
五香粉 適量灑下
雞蛋 1個
小土豆 1個
胡蘿蔔絲 半棵的量
油菜葉 5張葉
蝦皮 1小撮
純淨水 適當的調成濃稠的粉漿就行
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    將麵粉、雞蛋、鹽、五香粉適量混合加水攪拌到無顆粒（有電動或手動打蛋器混合會更均勻，像中度粘稠的粥那個狀態），用筷子的話肯定不均勻的。
  • 步驟 2/8
    如果放菠菜的話請提前去掉草酸，熱水過一下就好。
  • 步驟 3/8
    再把蝦皮、青菜、土豆、胡蘿蔔絲混合後用筷子攪拌均勻，這裡就不能用打蛋器了。
  • 步驟 4/8
    熱鍋後用噴油壺將油均勻的噴在不粘鍋上。
  • 步驟 5/8
    倒入混合好的麵粉漿，注意油溫不可以太高，因為很容易糊的。如果粉漿跟蔬菜分開來放問題也不大的，先倒入粉漿後再撒入你喜歡的蔬菜。
  • 步驟 6/8
    先煎一面，等表面沒那麼溼的時候再翻面。
  • 步驟 7/8
    有蔬菜的那一面煎的時候火不要過大，會容易焦。
  • 步驟 8/8
    兩面煎熟以後趁熱用披薩滾刀切好趁熱吃掉。
小貼士

技術一般的朋友一定要用不粘鍋，也可以利用家裡的電餅檔做這道小食。

釋出於 2018-09-01
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