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【蔬菜煎餅】大阪燒
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單薄gracious

你以為只是個蔬菜餅那麼簡單嗎？一口下去，蛋黃的噴香足以把椰菜清新的風味徹底啟用，柔軟的煎蛋夾著爽脆的椰菜絲，配上有嚼勁的豬五花和黏在舌頭上的木魚花~這種不拘小節的味道，連吃遍美食的孤獨美食家五郎都為之折服！

時間:10-30分鐘
食材
捲心菜 80g
雞蛋 2個
小尖椒 1個
五花肉 3片
木魚花 15g
番茄醬 1小匙
沙拉醬 1小匙
芥末醬 1小匙
日式照燒醬汁 1大匙
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    準備好所有食材。
  • 步驟 2/15
    將雞蛋打散備用。
  • 步驟 3/15
    五花肉切薄片。
  • 步驟 4/15
    捲心菜切成絲。
  • 步驟 5/15
    熱平底鍋，加入少許油，中小火將捲心菜放進去稍煎一下。
  • 步驟 6/15
    在捲心菜上淋上雞蛋液。
  • 步驟 7/15
    再在雞蛋液上鋪上五花肉，繼續中小火煎1分鐘左右。
  • 步驟 8/15
    翻面，將有五花肉的一面翻到鍋底繼續煎1分鐘左右。
  • 步驟 9/15
    煎熟後再翻過來。
  • 步驟 10/15
    塗上日式照燒醬汁。
  • 步驟 11/15
    撒上木魚花。
  • 步驟 12/15
    最後分別放上沙拉醬、番茄醬和芥末醬就可以上桌了。
  • 步驟 13/15
    看看《孤獨的美食家》裡面的豬肉蛋大阪燒
  • 步驟 14/15
    來個特寫
  • 步驟 15/15
    超級好吃
小貼士

小貼士

1、日式照燒醬汁可以買現成的，如果沒有，可以用：白砂糖25克，醬油25克，味淋15克，清酒25克一起放鍋裡煮至濃稠即可。

2、五花肉放冰箱急凍後再切，這樣就可以切得很薄。

釋出於 2022-10-29
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