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豆角煎蛋
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老石頭弓打恆
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食材
豆角 1把
雞蛋 3個
小蔥 1根
鹽 適量
糖 適量
胡椒粉 適量
雞精 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    準備所需材料
  • 步驟 2/11
    豆角去頭和尾，洗淨切小丁，小蔥切蔥花。
  • 步驟 3/11
    鍋內加入清水燒開，倒入豆角丁燙熟。
  • 步驟 4/11
    撈起過下涼水，然後瀝乾水份。
  • 步驟 5/11
    雞蛋打散。
  • 步驟 6/11
    將燙好的豆角丁加入雞蛋液中。
  • 步驟 7/11
    加入蔥花。
  • 步驟 8/11
    再加入適當的鹽、糖、雞精和少許胡椒粉拌勻。
  • 步驟 9/11
    平底鍋放油小火燒熱，倒入豆角雞蛋液。
  • 步驟 10/11
    煎至一面定型，用鏟子剷起一邊，覆蓋到另一邊，形成半月的蛋角，再反面煎至金黃即可出鍋切塊食用。
  • 步驟 11/11
    成品
釋出於 2018-11-12
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