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豆角煎蛋
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奎奎奎北

豆角，是夏天盛產的蔬菜。屬豇豆種中能形成長形豆莢的栽培種,一年生纏繞草本植物。含有各種維生素和礦物質等。嫩豆莢肉質肥厚，炒食脆嫩，也可燙後涼拌或醃泡。豆莢長而像管狀，質脆而身軟，常見有白豆角和青豆角兩種。

時間:10分鐘內
食材
雞蛋 3個
豆角 100g
油 適量
鹽 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    豆角切粒
  • 步驟 2/7
    雞蛋打散
  • 步驟 3/7
    鍋裡放油
  • 步驟 4/7
    先把豆角放下去炒
  • 步驟 5/7
    待豆角炒到青綠色 聞到豆角的香味 放適量的鹽
  • 步驟 6/7
    把打散的雞蛋放下去 慢慢兩邊煎，不要太大火
  • 步驟 7/7
    慢慢兩邊煎，不要太大火，煎好後起鍋
小貼士

豆角不宜烹調時間過長，以免造成營養損失。

釋出於 2024-04-15
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