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豆角煎蛋
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沉著

1、豆角除了有健脾、和胃的作用外,最重要的是能夠補腎。多吃豇豆還能治療嘔吐、打嗝等不適。小孩食積、氣脹的時候,用生豇豆適量,細嚼後嚥下,可以起到一定的緩解作用。  

2、雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質,其蛋白質是自然界最優良的蛋白質,對肝臟組織損傷有修復作用;同時富含DHA和卵磷脂、卵黃素,對神經系統和身體發育有利,能健腦益智,改善記憶力,並促進肝細胞再生;雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素,可以分解和氧化人體內的致癌物質,具有防癌作用;雞蛋味甘,性平;具有養心安神,補血,滋陰潤燥之功效。

時間:10分鐘內
食材
土雞蛋 3個
長豆角 300g
適量
適量
生抽 適量
清水 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    長豆角洗淨切成碎小粒,雞蛋打散加少許生抽、鹽調味拌勻備用;
  • 步驟 2/5
    熱油鍋,放長豆角下去翻炒;
  • 步驟 3/5
    加一點點水燜一下,讓豆角熟透了,加點生抽和鹽調味;
  • 步驟 4/5
    轉小火,倒入蛋液,慢慢煎,兩面煎至金黃即可即可;
  • 步驟 5/5
    用鍋鏟把蛋餅切成塊狀。
小貼士

1、豆角一定要炒熟透了,要不然容易中毒。

2、雞蛋要用小火煎。

釋出於 2023-04-04
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