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金針菇鮮肉生煎包
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李秋水
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時間:30分鐘-1小時
食材
五花肉 150
麵粉 300
酵母粉 2g
小蔥 3顆
姜 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/16
    酵母菌用溫水化開
  • 步驟 2/16
    慢慢倒入麵粉內
  • 步驟 3/16
    和勻
  • 步驟 4/16
    活成軟一點的麵糰，蓋上蓋子等發酵
  • 步驟 5/16
    發到兩部大就好了，夏季一般一個小時左右
  • 步驟 6/16
    小蔥和金針菇切碎
  • 步驟 7/16
    和五花肉扮成陷，放料酒五香粉和薑末
  • 步驟 8/16
    麵糰揉勻，切成小劑子，一個劑子大概15克
  • 步驟 9/16
    擀成中間厚邊上薄的片，比餃子皮厚比餃子皮小點
  • 步驟 10/16
    放適量的陷
  • 步驟 11/16
    包成包子樣
  • 步驟 12/16
    平底鍋放一點點油，然後把小包子反過來放進鍋裡，蓋蓋小火煎
  • 步驟 13/16
    碗裡放澱粉和水
  • 步驟 14/16
    慢慢的倒進鍋裡
  • 步驟 15/16
    等水分蒸發完，大概分鐘左右就熟了，撒上蔥花和芝麻出鍋咯
  • 步驟 16/16
    底部很酥脆，白白胖胖的生煎包是不是很萌啊？
釋出於 2019-03-07
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