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豆沙糯米麻餅
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繼諉茁虐儇
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食材
糯米粉 150克
溫水 75克
豆沙餡 150克
白芝麻 適量
色拉油 2湯匙
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    糯米粉倒入溫水，先用筷子攪勻。
  • 步驟 2/6
    接著將糯米粉揉成團，均勻分成5個。
  • 步驟 3/6
    豆沙也分成5個。
  • 步驟 4/6
    取一個糯米粉團，在手掌上攤開放上豆沙餡。
  • 步驟 5/6
    包起來，揉圓，再壓扁，均勻沾上白芝麻。
  • 步驟 6/6
    鍋中倒少許油，用中小火將糯米餅煎至兩面金黃，即可。
小貼士

1、煎的時候要小火，以免外焦裡生，還有鍋中餅不要放得太滿，糯米餅會沾的，如果餅與餅沾到了，要趕緊分開，不然破皮之後豆沙流出來，會把油弄髒，然後使餅皮也變得又黑又髒。

2、這是最懶人和快手的方法，假若你有時間，和好面稍微醒一下會更好一些，也可以將一部分麵糰做成燙麵，再與其它糯米粉混合，這樣和好的麵糰會更柔軟易於操作。

釋出於 2018-11-16
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