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【素版蔥油簿餅】德國Miji愛心菜

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蔥油餅我最喜歡了，小時候經常吵著讓媽媽做，那時候我們管它叫烙餅，最喜歡和麵撖餅面的這種，香！後來長大些在姐姐的帶領下我們也偷偷的做著吃，但總被媽媽發現！我們問媽媽你是怎麼知道的，媽媽說屋裡這麼香能不知道嗎！哈哈！想起來都開心！那時候偷做也沒有總放蔥花，但還是香呀！現在做個少油版的讓爸媽吃得更健康！

食材

高筋麵粉 300g

沸水 190g

鹽（麵糰） 2.5勺

粟米油（麵糰） 35g

蔥花 3棵

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/13

將沸水倒入麵包機內，加入麵粉、鹽、粟米油選用自動和麵功能
步驟 2/13

麵包機前期的攪拌和手動一樣的，攪拌至綿絮狀
步驟 3/13

時間到取出揉麵至光滑狀
步驟 4/13

揉搓成條切成小麵糰
步驟 5/13

蔥花加入鹽、油拌勻
步驟 6/13

把小麵糰按扁撖開成簿皮鋪均調製的蔥花
步驟 7/13

將麵皮如圖切割一下，不要切斷
步驟 8/13

然後兩邊往中間摺疊成一個小方塊
步驟 9/13

將小方塊撖開成簿餅，在鍋裡刷層油放入簿餅小火煎至淺金黃翻面再煎金黃色即可出鍋，依次完成。
步驟 10/13

成品圖
步驟 11/13

成品圖
步驟 12/13

成品圖
步驟 13/13

成品圖

小貼士

做簿餅油多自然就香，用豬油或黃油更香！今天這款是少油版的，如想更香口一些則油量可以增加些。

釋出於 2018-06-15