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黯然銷魂餃
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彥斌屠魔戰神

請問大師："你這一生中吃過最好吃的東西是什麼"

我怎麼也忘不了大明湖畔的那一盤黯然銷魂餃，辣麼脆，辣麼糯，辣麼多汁，辣麼彈牙~ 天那！為什麼讓我吃到辣麼好吃的煎餃，實在是太黯然~太銷魂~

恩，為什麼我流淚了？原來，好吃是真的會流淚噠~~

時間:10分鐘內
食材
手工餃 6只
澱粉 適量
蔥花 適量
黑芝麻 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    平底鍋加少許油，加入手工餃。
  • 步驟 2/5
    小火煎至一面金黃，翻面，依然小火。
  • 步驟 3/5
    加適量水澱粉，中火，因為我的手工餃之前是冰凍過的，餃子邊上的皮會略幹，所以我會加得多一點，基本沒到餃子的一半。
  • 步驟 4/5
    當湯汁快收干時，加蔥花和黑芝麻做點綴，根據個人口味可以微微加一點生抽。
  • 步驟 5/5
    水澱粉煮幹以後就變成了脆脆的煎餃底部，煎餃的上面一部分則因為水的燜煮變得軟糯，裡面的自己包的手工餡自然是多汁啦~
小貼士

1.水澱粉就是澱粉加水

2.全程不需要大火

3.其實就是生煎包的做法，下次來個黯然銷魂包好了

釋出於 2018-08-08
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