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油酥豆沙餅
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那笑語淺酌

　油酥豆沙餅是我一直以來很喜歡吃的一款餅，那種酥酥的感覺加之甜甜的豆沙，那味道簡直堪稱~完美！（自己腦補手勢哈）

食材
麵粉 300g
水 200g
酵母 3g
豆沙 適量
食用油 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    酵母放入30度的溫水中，攪拌勻，倒入麵粉中並適當倒入適量的水，和成麵糰餳發2個小時。
  • 步驟 2/11
    開始製作油酥。碗中加入五勺麵粉，鍋中放入食用油加熱，油熱後倒入裝麵粉的碗裡調成糊。
  • 步驟 3/11
    發酵好的麵糰在案板上揉一揉排氣，擀成圓片，厚度6mm左右。並均勻鋪上製作好的油酥。
  • 步驟 4/11
    從麵糰的一端捲起。
  • 步驟 5/11
    揪成做餡餅劑子大小差不多的劑子，兩端捏緊。
  • 步驟 6/11
    兩側收口對摺朝下按扁。
  • 步驟 7/11
    將小劑子擀圓，放入豆沙餡，包好。
  • 步驟 8/11
    平底鍋中熱鍋涼油，將包好小餅在鍋中按扁，小火，烙至兩面金黃，出鍋。
  • 步驟 9/11
    撰寫製作步驟
  • 步驟 10/11
    撰寫製作步驟
  • 步驟 11/11
    撰寫製作步驟
釋出於 2018-08-17
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