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單餅
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他好像條二皮狗

單餅有多種做法，北方人最常吃到的就烙的那種單餅，小時候都是用鏊子來做單餅，現在用平底鍋就可以做小個的單餅了

食材
面 適量
水 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    普通麵粉加入溫水和好，面不要和的太硬，跟包水餃的面差不多就可以，和好後醒十來分鐘，根據自家平底鍋的大小來分成劑子，沾麵粉擀開擀圓
  • 步驟 2/5
    統一擀完麵皮放好，麵餅之間摞放記得撒點麵粉以防粘連
  • 步驟 3/5
    我用煤氣灶做的，火一定不能大了，可以先烙一張試試火的大小，再來調節一下，鍋微熱就可以放入一張餅，看到麵餅起了氣泡後就可以翻個了
  • 步驟 4/5
    翻個後的餅一會就鼓起很大的氣泡，用鏟子敲破氣泡，稍微等幾秒就可以出鍋了，烙一張餅很快，所以事先最好全部擀好備用
  • 步驟 5/5
    一會一摞烙單餅就完成了
釋出於 2018-06-16
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