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沙茶美食·蔬菜捲餅·
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咕訝儀溫貝
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時間:30分鐘-1小時
食材
中筋麵粉 300克
開水 150克
海帶絲 50克
乾絲 50克
黃豆芽 50克
生菜 一顆
雞蛋 2個
皇牌沙茶王 適量
甜麵醬 適量
黑胡椒粉 少許
生抽 2勺
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烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    開水倒入麵粉中，用筷子迅速攪拌成絮狀。
  • 步驟 2/12
    揉成麵糰後蓋上溼布醒發半小時。
  • 步驟 3/12
    起油鍋，將海帶，黃豆芽，乾絲放入，煸炒一會加入生抽，黑胡椒粉和適量開水一起煮。煮開後轉小火燜煮20分鐘。
  • 步驟 4/12
    麵糰醒發好後分成4份等重的，按壓成扁圓的形狀。在其中兩個麵餅上刷一層色拉油。
  • 步驟 5/12
    將麵餅疊加，按壓一下以幫助麵餅更好的粘合。
  • 步驟 6/12
    將麵餅擀成薄而圓的餅皮。薄而不透最好。
  • 步驟 7/12
    鍋燒熱後，在鍋內刷一層色拉油。將餅皮放入。看到餅皮鼓包後翻面，轉小火煎。兩面各煎1分鐘即可。
  • 步驟 8/12
    準備4個煎蛋。
  • 步驟 9/12
    蔬菜煮好後撈出，瀝乾水分，餅皮一分為二。
  • 步驟 10/12
    在餅皮上先刷一層皇牌沙茶王，再刷一層甜麵醬。
  • 步驟 11/12
    依次放上生菜，煎蛋，蔬菜。卷緊即可開動。趁熱吃才最美味。
  • 步驟 12/12
    餅皮軟而有嚼勁。老人家也可以吃。
釋出於 2018-06-14
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