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花生醬蔬菜捲餅
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楚疆瀛盧暴昖

麵食的花樣多，製作快捷，深受大家的喜愛。在所有的麵食中，捲餅是我的最愛，綿軟的餅皮，隨意炒點菜，往裡面一卷，兩根下去，吃得肚子滾圓心滿意足呢。讓我喜歡它最大的原因是，我可以在裡面捲上各種仔仔平時不愛吃的食物，小朋友一點都不會反對呢，呵呵，這樣的捲餅，真願意天天給家人做。

時間:10-30分鐘
食材
麵粉 200克
沸水 140克
鹽 適量
油 適量
胡蘿蔔 一個
黃瓜 一根
土豆 一個
火腿 一根
花生醬 一大勺
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    將沸水衝入麵粉中，用筷子快速劃成絮狀。
  • 步驟 2/13
    揉成團，覆蓋，鬆弛20分鐘
  • 步驟 3/13
    趁麵糰鬆弛的時候，準備菜，胡蘿蔔蒸熟
  • 步驟 4/13
    土豆絲炒好
  • 步驟 5/13
    各種食材切成粗條備用
  • 步驟 6/13
    將鬆弛好的麵糰分成幾份，稍微整圓
  • 步驟 7/13
    兩個麵糰一組，將其中一個刷油，摞起來，用擀麵杖擀成薄片
  • 步驟 8/13
    電餅鐺刷油，將餅放進去，烙至出現鼓起的小泡時，翻面，兩面都出現均勻的金黃色麻點時，即可出鍋
  • 步驟 9/13
    將兩張餅撕開分離，再蓋上布或者放進鍋裡蓋好鍋蓋，保溫保溼，將剩下的全部做好
  • 步驟 10/13
    花生醬擠在煎好的餅上
  • 步驟 11/13
    處理好的各種配菜擺在上面，
  • 步驟 12/13
    捲起來即可
  • 步驟 13/13
    成品
小貼士

1、沸水燙麵，做出的餅更軟和。

2、開水燙過的面很容易熟，不要煎太久，時間長了導致水分流失，口感偏幹。一般下鍋後十幾秒左右即可翻面，差不多一分鐘就能做好兩張。

3、烙好的餅趁熱蓋起來，熱氣可以讓餅變軟，口感更好。

釋出於 2019-11-11
41
評論
  • 139***871
    16
    好吃
    2019-12-14 21:00
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