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呦！呦！煎餅果子來一套
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complaint牛腩

早晨忙碌的街道兩側是忙碌的早點攤和排隊的人群。煎餅攤前總是不少人，便攜、好吃讓我們流連忘返，但衛生狀況實在差強人意。可是一般乾淨點的食堂又不做煎餅果子，想吃乾淨又好吃的煎餅果子真糾結啊！不必糾結，讓我們做起來吧！

時間:10-30分鐘
食材
玉米麵 150g
中筋麵粉 150g
油條 2根
雞蛋 4個
香菜 少許
芝麻 少許
黃醬 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    材料合影，雞蛋和黃醬鏡頭外休息。
  • 步驟 2/11
    玉米麵和白麵一比一混合，加水調成可流下的稀麵糊糊。
  • 步驟 3/11
    舀兩大勺麵糊倒入餅鐺，用刮子刮均勻。
  • 步驟 4/11
    待麵糊半乾，磕入一個雞蛋，用刮子刮平。
  • 步驟 5/11
    撒上芝麻。
  • 步驟 6/11
    撒上香菜碎或蔥碎。（也可以都放，根據自己口味）
  • 步驟 7/11
    待鍋底不再有吱吱聲，用鏟子溜一遍底，快速翻面（得快，不然燙手）。用刷子抹稀釋的黃醬。（喜吃辣可抹點辣醬）
  • 步驟 8/11
    加入截短的油條。
  • 步驟 9/11
    以鍋鏟輔助，摺疊起來。
  • 步驟 10/11
    摺疊完成。
  • 步驟 11/11
    用乾淨鍋刷抹一遍餅鐺，保持餅鐺清潔，才能製作成功。開始下一套的製作。
小貼士

沒有趁手的工具，隨手拿了個包餃子的舀餡兒的刮子，也還行吧。

釋出於 2018-11-05
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