1、買來的豬蹄或多或少都有殘餘的細毛，必須用刀子刮掉才能使用，白醋可以有效去除豬蹄的臟器味

2、豬蹄燉之前要用開水汆燙，去除血沫和雜質，這樣做好的豬蹄口感好

3、花生一定要選擇當季的新鮮花生，太后買了一小筐，陽臺曬乾後可以吃好長時間，比超市買的花生仁好多了

4、燉湯最好選用砂鍋或紫砂鍋，我用的是慢燉鍋（陶瓷膽），幾個小時的慢燉，將食材地營養成分充分發揮

5、傳說哺乳期不能吃的東西很多，但據我家太后和阿姨們的經驗，以下幾種還是儘量別吃：茶水、山楂、韭菜