Name: 魔芋尖椒燒筍絲
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 魔芋絲 適量; 水煮冬筍 適量; 尖椒 適量; 豆瓣醬 適量; 蔥 適量; 蒜 適量; 料酒 適量; 醬油 適量; 鹽 適量; 油 適量

魔芋尖椒燒筍絲

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credit孤獨

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時間:10-30分鐘

食材

魔芋絲適量

水煮冬筍適量

尖椒適量

豆瓣醬適量

蔥適量

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烹飪步驟

步驟 1/4

水煮冬筍和尖椒切絲備用。
步驟 2/4

起油鍋，蔥蒜爆香，放入適量白糖和豆瓣醬、料酒翻炒，放入魔芋絲同炒。
步驟 3/4

待魔芋絲上色後放入筍絲翻炒，同時加少許醬油。
步驟 4/4

待7分熟時撒入鹽和尖椒絲翻炒1-2分鐘即可出鍋。

小貼士

魔芋是多年生長草本植物，其主要成分是葡甘聚糖，並含有多種對人體不能合成的氨基酸及鈣、鋅、銅等礦物質，是一種低脂、低糖、低熱、無膽固醇的優質膳食纖維。魔芋葡甘聚糖具有親水性、凝膠性、抗菌性、可食性、低熱值等多種特性魔芋中的“海曼納”物質，使人食後有飽腹感，從而減少人們攝入食物的數量和能量消耗人體內脂肪，有利於控制人的體重，達到自然減肥效果。健康消費者經常食用，能保持健美體態。魔芋食品現已被聯合國食品衛生組織認定為“寶貴的天然保健食品”。

釋出於 2018-06-05

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