1.西米不要浸泡，直接煮，因為西米經冷水浸泡後會碎掉。

2.煮西米時水放多些，西米吸水性強，一邊煮一邊攪拌，不然易粘鍋底。

3.我用的是椰漿比較濃加水稀釋了，如果是普通的飲用椰汁可以不加水。

4. 煮好的西米過涼水後會更Ｑ更彈，

5.椰汁西米露夏季最宜冷藏，可以依自己喜好加水果粒、蜜豆、芋圓、蜂蜜、紫米等

6.冷藏後要儘快食用，最好不要過夜避免吸水過多變得不Q彈，最好吃多少煮多少

7.糖根據自己的喜好新增，個人不喜糖所以沒加，但家人覺得加糖會更好。