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椰汁西米露
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彥斌屠魔戰神

對於愛吃甜品的人來說,沒吃過椰汁西米露,那是不合格的。椰汁西米露也是我夏天最喜歡的一道甜品,椰香濃郁香醇,西米Q彈軟糯,再加點鮮果點綴,放到冰箱冰鎮一下,簡直是享受。自己網購一個套餐,看準不要買那種加香精色素的椰漿,那些只是開啟有一陣香,實際味道就沒那麼醇香了,盒裝的好開口,適合家用。然後照著步驟來,在家就能做出甜品店的水平,感覺不能再好了!

時間:10-30分鐘
食材
椰漿 65ml
西米 100g
純牛奶 50ml
白砂糖 適量
純淨水 2000ml
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    直接買一個套餐,簡單直接,味道純正;
  • 步驟 2/7
    準備食材;
  • 步驟 3/7
    水燒開至沸騰,邊下西米邊攪拌。電磁爐1000℃煮20分鐘,中間也要不停攪拌,到西米外表透明,中間一丁點小白點(這步最重要)
  • 步驟 4/7
    起鍋過篩過冷水,增加西米Q彈口感。然後再次煮開,煮至完全透明,盛裝備用。(“再次煮開”是為了殺菌消毒,怕有小夥伴腸胃太過脆弱,不介意的話也可以省掉這一步)
  • 步驟 5/7
    倒入椰漿、純牛奶;
  • 步驟 6/7
    倒入西米;
  • 步驟 7/7
    加少許白砂糖,攪拌均勻,煮2分鐘起鍋。
小貼士

裡面很多都是精確的數值,但其實家裡做,按自己口味就好,大概的量就行,不用那麼精確。比如喜歡吃西米的就多煮點西米,喜歡微甜的就少糖等等。裡面有兩次()標註的“再次煮開”是為了殺菌消毒,我比較隨意,一般都省掉了這2步。但是想喝熱的的話最後還是要煮開的。在這也告訴大家一下,很多椰漿都是一開啟很香,實際用的時候卻發現沒那麼香了,或者你可以用筷子或勺子戳一下,看勺子下方的濃稠是否如表面一樣稠,但其實很多勺子戳到下方會明顯感覺到很稀。這個也很影響美食最終口感的,更別提大家的健康了。

椰汁西米露的版權歸作者所有,

釋出於 2019-07-12
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