Name: 椰汁西米露
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: 1
Cuisine: 粵菜
Ingredients: 水 120g; 冰糖 60g; 小西米 60g; 椰漿 200ml; 牛奶 200ml; 莧菜 適量

椰汁西米露

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親遊謝暈冉

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本來想做楊枝甘露，因為要給小朋友吃，不能放芒果，所以做了簡單的椰汁西米露，淡奶油也捨棄了，味道很是清爽～煮西米時放了些莧菜，是想讓小西米穿一件漂亮的衣服，不過最後和椰漿牛奶糖水混合後，小西米的色彩給淹沒了…

時間:30分鐘-1小時

食材

水 120g

冰糖 60g

小西米 60g

椰漿 200ml

牛奶 200ml

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/9

120g水和60g冰糖放鍋內，煮至冰糖融化，再晾涼備用
步驟 2/9

莧菜取幾片葉子，洗淨待用，準備小西米
步驟 3/9

鍋內放適量水，燒開後，放入小西米
步驟 4/9

再將莧菜放入同煮
步驟 5/9

最後將西米煮至透明，因為加了莧菜，所以西米呈現一點點綠色，煮好後用冷水沖洗再瀝乾
步驟 6/9

最後將煮好的西米、冷卻的糖水、椰漿和牛奶混合在一起
步驟 7/9

攪拌均勻
步驟 8/9

成品
步驟 9/9

成品

小貼士

老少皆宜

釋出於 2019-07-10

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