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菠菜雞絲
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酥炸西紅柿

買1塊雞脯肉做雞肉卷沒用完，平日裡炒、炸的多，今天家裡正巧有菠菜，做道燙煮涼拌的，清爽有營養！

時間:10分鐘內
食材
菠菜 適量
雞脯肉 適量
雞蛋 適量
姜 糖 鹽 香油 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    菠菜洗淨開水汆燙，放入少許鹽和2滴橄欖油，菜會翠綠。水再開30秒撈出菜，爽幹水份
  • 步驟 2/7
    雞脯肉切絲，用料酒、鹽、白胡椒粉、少許水澱粉醃製5分鐘
  • 步驟 3/7
    醃雞絲時打散1個雞蛋液加少許溫水攪拌，中溫油炒雞蛋絲（蛋液倒入鍋用鍋鏟翻攪）
  • 步驟 4/7
    開水燙熟醃製好的雞絲（開水燙2分鐘即可）
  • 步驟 5/7
    菠菜爽幹水份切段擺盤
  • 步驟 6/7
    依次放上雞絲、雞蛋絲，撒少許鹽、糖、放薑絲，澆入香油（因燙菠菜、醃雞絲時都有放鹽，最後依個人囗味適量加鹽）
  • 步驟 7/7
    可點綴香菜葉，吃時翻拌即可
釋出於 2018-09-08
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