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薄荷羊扒
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WuLi故事

家裡薄荷瘋長，想辦法做到菜裡吃吃，羊肉味甘性溫，搭配清涼的薄荷應該不錯，又配了些蔬菜，煎熟出鍋，滿屋薄荷的香氣，加上醇香鮮嫩的羊肉，實在享受

時間:10-30分鐘
食材
羊扒 200g
薄荷葉 10片左右
黑胡椒粉 適量
橄欖油 適量
鹽 適量
紅酒 適量
胡蘿蔔 1個
藕片 3片
洋蔥酥 少許
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烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    上好的羊扒肉洗淨備用
  • 步驟 2/12
    薄荷葉新鮮摘下洗淨控水，切碎
  • 步驟 3/12
    羊扒兩面都抹上黑胡椒粉，鹽，橄欖油，撒薄荷葉末，用手按摩入味，醃製半小時
  • 步驟 4/12
    蔬菜切好，放油鍋煎熟備用
  • 步驟 5/12
    洋蔥切圈裹麵粉入鍋炸酥，撈出控油，切成碎末即成洋蔥酥，很好的調味料哦
  • 步驟 6/12
    鍋中放油，入醃好的羊扒兩面中火煎熟，每面大約煎3-5分鐘，根據自己喜好煎至6-9成熟，煎的時候不要按壓，以免肉汁流失
  • 步驟 7/12
    入紅酒繼續煎，收汁即可
  • 步驟 8/12
    煎好配上煎好的蔬菜，撒洋蔥酥即可食用啦
  • 步驟 9/12
    切開看，呈粉嫩色，熟度剛好，鮮嫩好味，帶著薄荷的清涼，吃著很舒服，關鍵還不上火哦
  • 步驟 10/12
    我喜歡煎8，9分熟，感覺會更衛生，殺菌徹底
  • 步驟 11/12
    再來一張
  • 步驟 12/12
    擺盤開吃
釋出於 2018-08-11
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