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綠豆絲瓜護肝湯
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蕩淡
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時間:1-2小時
食材
綠豆 適量
絲瓜 適量
豬肝 適量
枸杞 適量
雞蛋 適量
水澱粉 適量
料酒 適量
姜 適量
胡椒粉 適量
香菜 適量
精鹽 適量
香油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    豬肝洗淨切薄片，
  • 步驟 2/12
    放入碗中，加入料酒、精鹽、水澱粉醃製備用。
  • 步驟 3/12
    豬肝放入開水裡煮熟撈出備用。
  • 步驟 4/12
    將綠豆洗淨放入湯鍋中加水適量，蓋上蓋置武火上燒沸後再煮5~6分鐘，然後將綠豆瀝出不用。
  • 步驟 5/12
    絲瓜刮皮、洗淨，
  • 步驟 6/12
    絲瓜切薄片，備用。枸杞洗淨備用。
  • 步驟 7/12
    將綠豆水撈出，一定要還是綠色的這樣標明維生素沒破壞。
  • 步驟 8/12
    綠豆水與高湯的比例是2比1。
  • 步驟 9/12
    倒入綠豆湯和高湯後燒開。
  • 步驟 10/12
    放入焯好的豬肝煮開。
  • 步驟 11/12
    依次放入絲瓜、薑片，
  • 步驟 12/12
    加入精鹽、麻油、枸杞攪勻起鍋裝碗。
小貼士

清肝明目，解毒醒酒。春節期間你要是喝高了，別忘了提前喝點這道湯。

釋出於 2018-08-30
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